Chemical Analysis of Red Grapes
Sangiovese:
Sugar - 25 Brix
Ph - 3.4
Acid - .6
Seed Color - Turning brown; very little green in sample
Red Grape Mix (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot,)
Sugar - 23
Ph - 3.4
Acid - .75
Seed Color - Slightly brown; lots of green showing in sample
The plan is to pick the Sangiovese on August 19.
Sugar - 25 Brix
Ph - 3.4
Acid - .6
Seed Color - Turning brown; very little green in sample
Red Grape Mix (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot,)
Sugar - 23
Ph - 3.4
Acid - .75
Seed Color - Slightly brown; lots of green showing in sample
The plan is to pick the Sangiovese on August 19.
1 comment:
Hola Dona!! soy la esposa de Mario 2 jaja que recien estuvimos en Perote... el sabado sera el cumpleaños de Mario 2 y brindaremos con el vino HECHO A MANO... su blog es muy interesante! ... fue un gusto conocerlos! gracias por todo! saludos de parte de todos... Jeande.
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